ፈጣን የምግብ ጥራትን በማሻሻል እና አዳዲስ እና አሮጌ ብራንዶች በ100 ቢሊዮን ገበያ ውስጥ የመወዳደር አቅምን በማስፋት ላይ ያተኩሩ

“ሌሊት ላይ ከስራ በኋላ፣ ራሴን የሚያሞቅ ሙቅ ድስት መብላት ወይም ረሃቤን ለማርካት አንድ ጥቅል የቄንጥላ ኑድል ማብሰል ለምጃለሁ።” ከቤፒያኦ ቤተሰብ የመጡት ወ/ሮ ሜንግ ለ“ቻይና ቢዝነስ ዴይሊ” ዘጋቢ ተናግረዋል። ምቹ፣ ጣፋጭ እና ርካሽ ነው ምክንያቱም ምቾትን ስለሚወዱ። የመመገብ ምክንያት።

በተመሳሳይ ጊዜ፣ ዘጋቢው ምቹነቱና ፈጣን የምግብ ትራኩ የካፒታል ትኩረትን እንደሳበ አረጋግጧል። በቅርቡ፣ በከረጢት የተሸፈነው የፈጣን ምግብ ብራንድ “የምግብ ማብሰያ ቦርሳ” እና ምቹው የፈጣን ምግብ ብራንድ “ባጉ” በተከታታይ አዳዲስ የፋይናንስ ዙሮችን አጠናቀዋል። ከሪፖርተሩ ያልተሟላ ስታቲስቲክስ መሠረት፣ ካለፈው ዓመት ጀምሮ፣ የምቾት እና የፈጣን ምግብ ትራኩ አጠቃላይ ፋይናንስ ከ1 ቢሊዮን ዩዋን በላይ ሆኗል።

ብዙ ቃለ መጠይቅ የተደረገላቸው ሰዎች የምቾት እና የፈጣን ምግብ ፈጣን እድገት ከቤት ውስጥ የመቆየት ኢኮኖሚ፣ ከሰልች ኢኮኖሚ እና ከቴክኖሎጂ ማሻሻያ ጋር የተያያዘ እንደሆነ ያምናሉ። ንዑስ ልማት የማይቀር ሆኗል።

የቻይና የምግብ ኢንዱስትሪ ተንታኝ ዡ ዳንፔንግ ምቹነት እና ፈጣን የምግብ ገበያ ለወደፊቱ ለልማት ብዙ ቦታ እንዳለው ያምናሉ። በተጨማሪም “የአዲሱ ትውልድ የስነ-ሕዝብ ክፍፍል በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ ሲሄድ፣ የምቾት ምግብ ለ5 እስከ 6 ዓመታት ፈጣን እድገት ይኖረዋል” ብለዋል።

ሆት ትራክ

“ቀደም ሲል፣ ምቹ እና ፈጣን ምግብን ሲጠቅሱ ፈጣን ኑድል እና ፈጣን ኑድል ወደ አእምሮዬ ይመጡ ነበር። በኋላ ላይ፣ ቀንድ አውጣ ኑድል በመላው ኢንተርኔት ተወዳጅነት ሲያገኝ፣ ብዙ ጊዜ ይገዙ ነበር። ይህ ሊሆን የቻለው በተደጋጋሚ ፍለጋዎች ምክንያት ሊሆን ይችላል። የኢ-ኮሜርስ መድረክ በግል ምርጫዎች መሰረት ተጨማሪ ፈጣን የምግብ ምርቶችን እንዲመክር ሐሳብ አቅርቧል። ብዙ አዳዲስ ብራንዶች እና የተለያዩ ምድቦች እንዳሉ ተገነዘብኩ” ሲሉ ወ/ሮ ሜንግ ለጋዜጠኞች ተናግረዋል።

ወ/ሮ ሜንግ እንዳሉት፣ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የምቾት እና የፈጣን ምግብ ዘርፍ መስፋፋቱን ቀጥሏል፣ እና ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ተጫዋቾች እየተሳተፉ ነው። በቲያንያንቻ መረጃ መሠረት፣ ከ100,000 በላይ ድርጅቶች “ምቾት ምግብ” ውስጥ ይሰራሉ። በተጨማሪም፣ ከፍጆታ አንፃር፣ የምቾት እና የፈጣን ምግብ የሽያጭ ዕድገት መጠንም በአንጻራዊ ሁኔታ ግልጽ ነው። ከዢንግቱ ስታቲስቲክስ እንደተገለጸው፣ በቅርቡ በተጠናቀቀው “6.18” ማስተዋወቂያ ወቅት፣ የምቾት እና የፈጣን ምግብ የመስመር ላይ ሽያጭ ከዓመት ወደ ዓመት በ27.5% ጨምሯል።

የምቾት እና የፈጣን ምግብ ፈጣን እድገት በተለያዩ ምክንያቶች የሚመራ ነው። የጂዩድ ፖዚሽኒንግ ኮንሰልቲንግ ኩባንያ መስራች ሹ ዢዮንግጁን “በቅርብ ዓመታት ውስጥ እንደ ቤት ውስጥ መቆየት ኢኮኖሚ፣ ሰነፍ ኢኮኖሚ እና ነጠላ ኢኮኖሚ ባሉ የክፍፍል ዘርፎች ተጽዕኖ ስር፣ ምቾት እና ፈጣን ምግብ በፍጥነት ማደግ ጀምረዋል። ​​በተመሳሳይ ጊዜ ኩባንያው ራሱ ምቹ እና ወጪ ቆጣቢ ምርቶችን ማስተዋወቅ ቀጥሏል፣ ይህም ምቾት እና የፈጣን ምግብ ኢንዱስትሪው የፍንዳታ አዝማሚያ እንዲታይ ያደርገዋል።”

የዴይሊ ካፒታል መስራች አጋር የሆኑት ሊዩ ዢንግጂያን የኢንዱስትሪውን ብልጽግና በፍላጎትና በአቅርቦት ለውጦች ምክንያት እንደሆነ ተናግረዋል። “በቅርብ ዓመታት የፍጆታ ልማዶች እየተለወጡ መጥተዋል። የተለያየ የሸማቾች ፍላጎት አዳዲስ ምርቶች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል። በተጨማሪም ከኢንዱስትሪ ልማትና ከቴክኖሎጂ ማሻሻያ ጋር የተያያዘ ነው” ብለዋል።

እየጨመረ የመጣውን የሸማቾች ፍላጎት ተከትሎ፣ ምቹነቱና የፈጣን ምግብ ትራክ ወደ 100 ቢሊዮን ደረጃ አድጓል። በCBNData የወጣው “የ2021 ምቹነት እና የፈጣን ምግብ ኢንዱስትሪ ግንዛቤ ሪፖርት” የሀገር ውስጥ ገበያው ከ250 ቢሊዮን ዩዋን በላይ እንደሚሆን እንደሚጠበቅ አመልክቷል።

በዚህ ሁኔታ፣ ባለፉት ሁለት ዓመታት ውስጥ፣ ምቹ በሆነው የፈጣን ምግብ ትራክ ላይ የገንዘብ ድጋፍ ቀጣይነት ያለው ዜና ሲወጣ ቆይቷል። ለምሳሌ፣ ባጉ በቅርቡ የቅድመ-ኤ ዙር በአስር ሚሊዮኖች የሚቆጠር ዩዋን የፋይናንስ አገልግሎት አጠናቋል፣ እና ኩኪንግ ባግስ ደግሞ ወደ 10 ሚሊዮን ዩዋን የሚጠጋ የገንዘብ ድጋፍ አጠናቋል። በተጨማሪም፣ አኩዋን ፉድስ በርካታ የፋይናንስ ዙሮችን ካጠናቀቀ በኋላ ለሕዝብ ይፋ ለማድረግ እየሞከረ ነው። ሂፖት ከጀመረበት ጊዜ ጀምሮ በሦስት ዓመታት ውስጥ 5 የፋይናንስ ዙሮችን አጠናቋል፣ ሂልሃውስ ካፒታልን እና ሌሎች ታዋቂ የኢንቨስትመንት ተቋማትን ጨምሮ።

ሊዩ ዢንግጂያን “ፋይናንስ ያገኙ አዳዲስ እና ዘመናዊ ብራንዶች በአቅርቦት ሰንሰለት፣ በቴክኖሎጂ እና በተጠቃሚዎች ግንዛቤ ረገድ የተወሰኑ ጥቅሞች አሏቸው። ለምሳሌ የምንጭ አቅርቦት ሰንሰለትን ማዋሃድ፣ የወጪ መስመሩን ማመቻቸት እና የሸማቾችን የአመጋገብ ልምድ በቴክኖሎጂ ግኝቶች ማሻሻል፣ ወዘተ የተጠቃሚዎችን ፍላጎቶች መረዳትም አስፈላጊ ነው። የምርቱ መሰረታዊ አመክንዮ ለምቾት፣ ለጣፋጭነት እና ለወጪ ቆጣቢነት ሲባል ምርቶችን ያለማቋረጥ ማመቻቸት ሲሆን እነዚህ ምርቶች በተለዋዋጭ የሽያጭ እና የዳግም ግዢ ተመኖች ረገድ በተፈጥሮ ጥሩ አፈፃፀም አላቸው።”

የጨዋታ ገበያ ክፍሎች

ዘጋቢው የተለያዩ የኢ-ኮሜርስ መድረኮችን ፈልጎ በአሁኑ ጊዜ የተለያዩ ምቹ እና ፈጣን የምግብ ምርቶች እንዳሉ አረጋግጧል፤ ከእነዚህም ውስጥ ራስን የሚያሞቁ ትኩስ ድስቶች፣ ፓስታ፣ ፈጣን ገንፎ፣ ስከርስ፣ ፒዛ፣ ወዘተ ይገኙበታል፣ እና ምድቦቹ የልዩነት እና የመከፋፈል አዝማሚያ እያሳዩ ነው። በተጨማሪም፣ የምርት ጣዕሞችም በተጨማሪ ተከፋፍለዋል፣ ለምሳሌ የሊዩዙ ቀንድ አውጣ ኑድል፣ የጊሊን የሩዝ ኑድል፣ የናንቻንግ የተደባለቀ ኑድል እና ኩባንያው በአካባቢው ባህሪያት ዙሪያ የጀመረ የቻንግሻ የአሳማ ሥጋ የተደባለቀ ኑድል።

በተጨማሪም፣ ኢንዱስትሪው ምቹ እና ፈጣን ምግብን የፍጆታ ሁኔታዎችን አስፍቷል እና ተከፋፍሏል፣ ይህም በአሁኑ ጊዜ የአንድ ሰው ምግብ፣ የቤተሰብ ምግብ፣ አዲስ የሌሊት መክሰስ ኢኮኖሚ፣ ከቤት ውጭ ትዕይንቶች እና የመኝታ ክፍል መጋራትን ያካትታል። ትዕይንቶች።

በዚህ ረገድ፣ ሊዩ ዢንግጂያን እንዳሉት ኢንዱስትሪው ወደ አንድ የተወሰነ ደረጃ ሲያድግ፣ ከሰፊ ልማት ወደ ተሻሻለ አሠራር መለወጥ የማይቀር ሕግ ነው። አዳዲስ የምርት ስሞች ከተከፋፈሉ መስኮች የመለያየት መንገዶችን መፈለግ አለባቸው።

“አሁን ያለው የኢንዱስትሪው ክፍፍል እና ድግግሞሽ የሸማቾችን ወገን ማሻሻል ውጤት የኢንዱስትሪውን ዘርፍ ፈጠራ እና ማሻሻል ያስገድዳል። ወደፊት፣ የቻይናውያን ምቹ ምግብ ንዑስ ክፍል ዱካ ወደ ሁለገብ እና ባለብዙ ገጽታ ውድድር ውስጥ ይገባል፣ እና የምርት ጥንካሬ ኢንተርፕራይዞች የራሳቸውን ኢንዱስትሪ እንዲገነቡ ቁልፍ ነገር ይሆናል። እንቅፋቱ ቁልፍ ነው” ሲሉ ዙ ዳንፔንግ ተናግረዋል።

የቻይና የምህንድስና አካዳሚ ምሁር ፕሮፌሰር ሰን ባኦጉኦ በአንድ ወቅት የምቾት ምግብን እና የቻይና ምግብን እንኳን የወደፊት ልማት ዋና አቅጣጫ አራት ቃላት እንደሆኑ ጠቁመዋል፤ እነሱም “ጣዕም እና ጤና” ናቸው። የምግብ ኢንዱስትሪው ልማት ጣዕም እና ጤናን ተኮር መሆን አለበት።

እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ምቹ እና ፈጣን ምግብን ጤናማ ማድረግ በቅርብ ዓመታት ውስጥ የኢንዱስትሪ ማሻሻያ እና ትራንስፎርሜሽን አቅጣጫዎች አንዱ ሲሆን ብዙ ኩባንያዎች በቴክኖሎጂ ድግግሞሽ ወደ ጤናማ ምግብ እየተሸጋገሩ ነው። የፈጣን ኑድል ምድብን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። የዚህ ዓይነቱ ድርጅት ጤና በዋናነት የሚንጸባረቀው ዘይትን በመቀነስ እና የአመጋገብ መጠንን በመጨመር ነው። በጂንሜይልላንግ ይፋዊ መግቢያ መሠረት፣ 0-ጥብስ የማብሰያ ቴክኖሎጂ እና የFD ፍሪ-ማድረቂያ ቴክኖሎጂን በመጠቀም "ዘይት፣ ጨው እና ስኳርን ለመቀነስ" የሸማቾችን ፍላጎት ያሟላል። ከፈጣን ኑድል በተጨማሪ፣ በጤና ላይ ያተኮሩ ብዙ አዳዲስ ምርቶች እና ብራንዶች በምቾት እና በፈጣን የምግብ ገበያ ውስጥ ብቅ ብለዋል፣ ለምሳሌ በአመጋገብ ላይ የሚያተኩረው ፈጣን አሮጌ የዶሮ ሾርባ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የኮንጃክ ቀዝቃዛ ኑድል፣ የባህር አረም ኑድል፣ ወዘተ.፤ በጤና እና ዝቅተኛ ካሎሪ ላይ የሚያተኩሩ ዘመናዊ ብራንዶች እንደ ሱፐር ዜሮ፣ ኦሬንጅ ሩን፣ ወዘተ.

አዳዲስ ምርቶች ማለት የወጪ ጭማሪ ማለት ነው። በሄናን የሚገኝ የምግብ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ኃላፊ የሆኑት ሰው ለጋዜጠኞች እንዲህ ብለዋል፣ “አዳዲስ ጤናማ ምርቶችን ለማዘጋጀት ፋብሪካችን ለራስ-ልማት ምርቶች እና ለተጠናቀቁ የምርት ሙከራዎች ወዘተ የውስጥ ላቦራቶሪ ገንብቷል፣ ነገር ግን ይህ ደግሞ ወጪውን ጨምሯል።” የዚሃይ ማሰሮ ብራንድ መስራች እና ሊቀመንበር የሆኑት ካይ ሆንግሊያንግ በአንድ ወቅት ለመገናኛ ብዙኃን እንደተናገሩት፣ “የማቀዝቀዣ-ማድረቂያ ቴክኖሎጂ አጠቃቀም ተዛማጅ ወጪዎችን በአራት እጥፍ ጨምሯል።” ሊዩ ዢንግጂያን “ዓለምን ለማሸነፍ ትልቅ ስኬት ላይ በመታመን ባለበት ዘመን፣ ኢንተርፕራይዞች የምርት መስመሮችን ያለማቋረጥ ማደስ፣ ወጪዎችን መቀነስ እና የሸማቾችን ፍላጎት ማሟላት አለባቸው፣ ይህም የኢንተርፕራይዞችን የአቅርቦት ሰንሰለት አቅም ይፈትሻል።”

ብዙ ኩባንያዎች የአቅርቦት ሰንሰለቶቻቸውን ማሻሻል መጀመራቸውን ልብ ሊባል የሚገባው ነው። በሕዝብ መረጃ መሠረት፣ የአኩዋን ፉድስ አምስት የምርት መሠረቶች ያሉት ሲሆን ለብዙ ታዋቂ ብራንዶች የኦሪጂናል ዕቃ አምራች አገልግሎቶችን ይሰጣል። ዚሂ ፖት በዳቦዎች እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ በጥልቀት ለመሳተፍ እና የወጪ አፈፃፀሙን ለመቆጣጠር በአስራ ሁለት በላይ በሆኑ ፋብሪካዎች ላይ ኢንቨስት አድርጓል።

የባጉ መስራች እና ዋና ሥራ አስፈፃሚ ፋንግ አጂያን እንዳሉት የምግብ አቅርቦት ደረጃውን የጠበቀ አሰራር ምቾትን እና ፈጣን የምግብ አቅርቦት ሰንሰለትን ማመቻቸት ቢያነሳሳም፣ ለአንዳንድ ምርቶች የፈጣን ምግብ አቅርቦት ስርዓት በጣዕም መልሶ ማቋቋም ረገድ ዝግጁ የሆነ መፍትሄ የለውም፤ በተጨማሪም የላይኛው ፋብሪካዎች አሉ። የረጅም ጊዜ መንገድ ጥገኝነት ችግር እና የምርት ሂደቱን እንደገና ለማልማት ተነሳሽነት አለመኖር የአቅርቦት ሰንሰለቱ ማሻሻያ በፍላጎት በኩል መጠናቀቅ አለበት ማለት ነው። “ባጎ በአሁኑ ጊዜ ዋና ዋና የምርት አገናኞችን ይቆጣጠራል እና የምርት ወጪዎችን በወጪ ክትትል እና በጥልቀት የአቅርቦት ሰንሰለት ለውጥ ይቀንሳል። በአንድ ዓመት ጥረት፣ የጠቅላላው የምርት ተከታታይ አጠቃላይ የኮንትራት ወጪ በ45% ቀንሷል” ብለዋል።

በአሮጌ እና በአዳዲስ ብራንዶች መካከል ያለው ፉክክር እየተባባሰ ነው

ዘጋቢው በአሁኑ ጊዜ በምቾት እና በፈጣን ምግብ ገበያ ውስጥ ያሉ ተጫዋቾች በዋናነት እንደ ላመንሹኦ፣ ኮንግኬ እና ባጉ ባሉ አዳዲስ ብራንዶች እና እንደ ማስተር ኮንግ እና ዩኒ-ፕሬዝዳንት ባሉ ባህላዊ ብራንዶች የተከፈለ መሆኑን አስተውሏል። የተለያዩ ኩባንያዎች የተለያዩ የልማት ቅድሚያዎች አሏቸው። በአሁኑ ጊዜ ኢንዱስትሪው በአዲስ እና በአሮጌ ብራንዶች መካከል ጤናማ የፉክክር ደረጃ ላይ ገብቷል። ባህላዊ ብራንዶች አዳዲስ ምርቶችን በማስተዋወቅ አዝማሚያውን ይከተላሉ፣ አዳዲስ ብራንዶች ደግሞ የተለየ መንገድ ለመውሰድ በፈጠራ ምድቦች እና በይዘት ግብይት ላይ ጠንክረው ይሰራሉ።

ዡ ዳንፔንግ ባህላዊ አምራቾች ቀድሞውኑ የምርት ውጤት፣ የስኬል ውጤት እና የበሰለ የምርት መስመሮች ወዘተ እንዳላቸው ያምናል፣ እና ፈጠራን መፍጠር፣ ማሻሻል እና መድገም አስቸጋሪ አይደለም። ለአዳዲስ ብራንዶች፣ የተሟላ የአቅርቦት ሰንሰለት፣ የጥራት መረጋጋት፣ የትዕይንት ፈጠራ፣ የአገልግሎት ስርዓት ማሻሻያዎች፣ የደንበኛ ተጣብቆ የመቆየት ማሻሻያ፣ ወዘተ መከታተል አሁንም አስፈላጊ ነው።

ከባህላዊ ድርጅቶች ድርጊት በመነሳት፣ እንደ ማስተር ኮንግ እና ዩኒ-ፕሬዝዳንት ያሉ ድርጅቶች ወደ ከፍተኛ ደረጃ እየገሰገሱ ነው። በዚህ ዓመት መጀመሪያ ላይ ጂንሜይልላንግ ከፍተኛ ደረጃ ያለው የራመን ፋን ብራንድ አስተዋውቋል፤ ቀደም ሲል ማስተር ኮንግ እንደ “ሱዳ ኑድል ሃውስ” ያሉ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን ብራንዶች አስተዋውቋል፤ የዩኒ-ፕሬዝዳንት እንደ “ማን-ሃን እራት” እና “ካይክሲያኦዛኦ” ያሉ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸውን ብራንዶች አስተዋውቋል፣ እና የተለየ ኦፊሴላዊ ዋና መደብር ከፍቷል።

ከአዳዲስ የምርት ስም ስልቶች አንፃር፣ የአኳን ፉድስ እና ኮንግኬ የተለያዩ መንገዶችን እየወሰዱ ነው። ለምሳሌ፣ የአኳን ፉድስ የክልል ባህሪያትን በመያዝ እንደ ሲቹዋን ኑድልስ ተከታታይ እና ቾንግኪንግ ትንሽ ኑድልስ ተከታታይ ያሉ ወደ 100 የሚጠጉ እቃዎችን ጀምሯል፤ ኮንግኬ እና ራመን ሳይድ በአንጻራዊነት ሰማያዊ የውቅያኖስ ገበያ ክፍል ውስጥ እንዲገቡ አድርጓል፣ የመጀመሪያው በፓስታ ላይ ያተኩራል፣ ሁለተኛው ደግሞ በጃፓን ራመን ላይ ያተኩራል። በቻናሎች ረገድ፣ አንዳንድ አዳዲስ ብራንዶች በመስመር ላይ እና ከመስመር ውጭ ውህደት መንገድ ላይ ጀምረዋል። ​​እንደ አኳን ፉድስ ፕሮስፔክተስ ገለጻ፣ ከ2019 እስከ 2021፣ የመስመር ላይ ቻናል ሽያጭ ገቢው በቅደም ተከተል 308 ሚሊዮን ዩዋን፣ 661 ሚሊዮን ዩዋን እና 743 ሚሊዮን ዩዋን ይሆናል፣ ይህም በየዓመቱ ይጨምራል፤ የመስመር ውጪ አከፋፋዮች ቁጥር በቅደም ተከተል 677፣ 810፣ 906 ቤቶችን ይጨምራል። በተጨማሪም፣ እንደ ፋንግ አጂያን ገለጻ፣ የባጉ የመስመር ላይ እና የመስመር ውጪ የሽያጭ ጥምርታ 3፡7 ሲሆን ለወደፊቱ የመስመር ውጪ ቻናሎችን እንደ ዋና የሽያጭ ቦታው መጠቀሙን ይቀጥላል።

“በአሁኑ ጊዜ፣ ምቹነቱና ፈጣን የምግብ ኢንዱስትሪው አሁንም እየተከፋፈለ ነው፣ እና አዳዲስ የምርት ስሞችም እዚህ እያደጉ ነው። የፍጆታ ሁኔታዎች፣ የሸማቾች ቡድኖች ልዩነት እና የቻናሎች መከፋፈል አሁንም አዳዲስ የምርት ስሞች ጎልተው እንዲታዩ እድሎችን ያስገኛሉ” ሲሉ ሊዩ ዢንግጂያን ተናግረዋል።

ዙ ዢዮንግጁን ለጋዜጠኞች እንዲህ ብለዋል፣ “አዲስ ብራንድ ይሁን ባህላዊ ብራንድ፣ ዋናው ነገር በትክክለኛ አቀማመጥ እና በምድብ ፈጠራ ጥሩ ስራ መስራት እና የወጣቶችን የፍጆታ ምርጫዎች ማሟላት ነው። በተጨማሪም፣ ጥሩ የምርት ስሞች እና መፈክሮች ችላ ሊባሉ አይችሉም።”