ሽግግር፡ የእንፋሎት ዳቦ ታሪክ

ቻይንኛ ሁሉም የጋራ ትውስታ አላቸው, እናት በእንፋሎት የተሰራ ዳቦ ትሰራለች.ነጭ, ለስላሳ እና ማኘክ ነው.ከቀመሱ በኋላ በአፍ ውስጥ ያለው ጣፋጭ ጣዕም ማለቂያ የለውም።የረሃብ ስሜት ሲሰማህ በእንፋሎት የተጋገረ ዳቦ አንስተህ ነክሰሃል።የእርስዎ ጣዕም ቀንበጦች ልዩ የስንዴ ዱቄት ፋይበር ያለ አጃቢ እንኳን ሊሰማቸው ይችላል።የበለጠ ንክሻ እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ።በማይታወቅ ሁኔታ በእንፋሎት የተቀቀለ ዳቦ ተበላ።

የእንፋሎት ዳቦ አመጣጥ ምናልባት ከዙጌ ሊያንግ ጋር የተያያዘ ነው።ዙጌ ሊያንግ ሜንግ ሁኦን በመያዝ እና ናንማን በማንበርከክ ትልቅ ስኬት አሳይቷል ማለት ይቻላል።ወንዙን ሲሻገር ብዙ መናፍስት አጋጥሞታል።ይህንን ሁኔታ በማሰብ የወንዙን ​​አምላክ እርዳታ ለመጠየቅ ወሰነ.ግን ሰውን አልሠዋም።በሰው ጭንቅላት ፈንታ የእንፋሎት ሊጥ ወደ ወንዝ አምላክ ሊበላ ወሰደ።በቻይንኛ ባህሪ በእንፋሎት የተሰራ ዳቦ ማንቱ ይባላል።ሰዎች ነገሩን ሲያውቁ ተከትለው እንጀራ ለራሳቸው ያዙ።

ከኋላ ቀር ንቃተ ህሊና እና ባህላዊ ሃሳቦች የተነሳ የእንፋሎት እንጀራን ማምረት በቤተሰብ ምርት ደረጃ ወይም በዎርክሾፕ ምርት ደረጃ ለብዙ ሺህ አመታት የቆየ ሲሆን ዝቅተኛ ምርት፣ ከፍተኛ የሰው ጉልበት፣ ከፍተኛ የሃይል ፍጆታ እና የምርት ንፅህና ጉድለት።ከሰማንያዎቹ በኋላ አገራችን በፖለቲካዊ ለውጦች ውስጥ ገብታለች፣ የሰዎች አስተሳሰብ ወደ ኢኮኖሚያዊ ግንባታ መቀየር ጀመረ።የምግብ ፖሊሲም ቀስ በቀስ ማስተካከል ጀመረ።ስለዚህ የቻይና የእንፋሎት እንጀራ ማምረቻ ቴክኖሎጂ ምርምርም የጀመረው ከዚህ ነው።

ይህ ወቅት ከ1980ዎቹ መጀመሪያ እስከ 1990ዎቹ አጋማሽ ድረስ ነበር።እ.ኤ.አ. በ 1984 የስቴት ኢኮኖሚክ ኮሚሽን እና የንግድ ሚኒስቴር የምርምር ፕሮጀክት "የእንፋሎት ዳቦ ቀጣይነት ያለው የምርት መስመር ቴክኖሎጂ እና መሳሪያዎች ላይ ምርምር" የሚል የምርምር ፕሮጀክት አወጡ ።የዜንግዡ እህል ኢንስቲትዩት አግባብነት ያላቸውን የቴክኒክ ተመራማሪዎች የእንፋሎት ዳቦ ኢንዱስትሪያላይዜሽን ፍለጋን እንዲጀምሩ አደራጅቷል።የእንፋሎት እንጀራ አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር እና MTX-250 አይነት የእንፋሎት ዳቦ አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር በተከታታይ በሙከራ ተመርቷል።እ.ኤ.አ. በ 1986 እና 1991 የብሔራዊ ቴክኒካል መለያ አልፏል ፣ ይህም የምርት መስመሩ አውቶሜሽን ደረጃ ከፍ ያለ ነው ፣ የቻይና የእንፋሎት ዳቦ የኢንዱስትሪ ምርት የመጀመሪያ ሀሳብ ነው።በ 1986 በአቪዬሽን ሚኒስቴር ኢንስቲትዩት 608 የተገነባ ቀጣይነት ያለው የመፍላት ክፍል ቀረበ ።ይሁን እንጂ በመሳሪያዎች ላይ ትልቅ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ, ራስ-ሰር ቁጥጥር አፈፃፀም ጉድለቶች እና ያልተመጣጠነ የሂደት ቴክኖሎጂ ምክንያት ሁሉም የምርት መስመሮች የተገደቡ ናቸው.በሂደት ቴክኖሎጂ ላይ የሚደረገው ምርምርም በዚህ ደረጃ ይከናወናል.ብዙ ባለሙያዎች እና ምሁራን የዱቄት ጥራት በእንፋሎት በሚሞቅ ዳቦ ፣ የመፍላት ባክቴሪያ እና የመፍላት ቴክኖሎጂ ፣ የእንፋሎት እንጀራ ልስላሴን ጠብቆ ማቆየት እና ምን ዓይነት የቴክኖሎጂ ሂደት ለኢንዱስትሪ ምርት ተስማሚ እንደሆነ አጥንተዋል ፣ ይህም ፍሬያማ ውጤቶችን አስገኝቷል እና የኢንዱስትሪ የእንፋሎት ዳቦ ማምረቻ መስመርን ለማስተዋወቅ ጥሩ መሠረት።

በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መምጣት ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ በፍጥነት እያደገ እና የእንፋሎት የዳቦ ኢንዱስትሪ ፍጥነት ወደ ፊት እየገሰገሰ ነው።በቴክኖሎጂው ቀጣይነት ያለው መሻሻል ቀጣይነት ያለው የማምረቻ መስመር መሳሪያዎች በየጊዜው ይሻሻላሉ, እና በሰፊው ይተዋወቃሉ.የተለያየ ቀለም እና ዓይነት ያለው የእንፋሎት እንጀራን የመፍጠር ቴክኒካል ችግሮችን ይፈታል እና የመፍላት፣ የመነቃቃት፣ የእንፋሎት፣ የማቀዝቀዝ እና የማሸግ ሂደቶችን ይፈጥራል፣ ይህም የሰውን ጉልበት ከመታደግ ባለፈ የምርት ሂደቱን በቀላሉ ለመቆጣጠር እና የምርት ጥራት የተረጋጋ እንዲሆን ያደርጋል።ዘመናዊ ባዮኒክ የእንፋሎት ዳቦ ማምረቻ መስመር በዘመናዊው ህብረተሰብ ውስጥ የብዙ ቡድኖችን ፍላጎት ለማሟላት ባህላዊውን የእንፋሎት ዳቦ ማምረት ፣ በፍጥነት ፣ የበለጠ ጤናማ ፣ ቀልጣፋ የእንፋሎት ዳቦ ማምረት ተክቷል።

የባዮኒክ የእንፋሎት ቡን ማምረቻ መስመር የማምረት ሂደት ወደ ልማዳዊ ሂደት የተመቻቸ ነው።እንደ ኑድል መቀላቀል፣ ባዮኒክ ክኒንግ ኑድል፣ አውቶማቲክ ማያያዣ ቁርጥራጭ፣ መፈጠር፣ አውቶማቲክ የሰሌዳ ቅንብር እና አውቶማቲክ ጭነት ያሉ ስድስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው።በአሁኑ ጊዜ በገበያ ውስጥ በጣም ቀልጣፋ የምርት መስመር ነው.የምርት ፍጥነቱ 200 / ደቂቃ ሲሆን አጠቃላይ የአምራች ሰራተኞች መስመር 2-3 ሰዎች ብቻ ያስፈልጋቸዋል.ከፍተኛ ቅልጥፍና, ከፍተኛ ምርት, መኮረጅ የማምረቻ መስመሩ አስደናቂ ጥቅሞች ነው.

የዱቄት ማቀነባበሪያው አውቶማቲክ ዱቄት እና የውሃ ቅበላ ተግባር አለው.አውቶማቲክ የማከፋፈያ ሁነታ አስተዳደር እና አንድ-ቁልፍ አሠራር የበለጠ ብልህ ናቸው.ሊፍት እጢ እና አየር የማይታጠፍ እና ጠፍጣፋ አካባቢን ሁል ጊዜ ንፁህ ያድርጉት።ልዩ ቀስቃሽ ዘንግ ተወስዷል፣ በሁለት መጥረቢያዎች የሚነዳ እና በተቃራኒው አቅጣጫ የሚቀሰቀሰው ግሉተን በእኩል መጠን እንዲፈጠር እና የተጋገረ ዳቦ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣዕም እንዲያገኝ መሰረት ይጥላል።

ዱቄቱን ከጨረሰ በኋላ ለግምት አጨራረስ እና የመጠን መቆራረጥ የግፊት ወለል ማጓጓዣውን ከገባ በኋላ ለማቅለሚያ ሂደት ወደ ባዮኒክ ሊጥ መፍጫ ማሽን ውስጥ ይገባል ።

ባለከፍተኛ ፍጥነት የቢዮኒክ ክኒዲንግ ማሽን ሰው ሰራሽ ቀጥ ያለ ማቋረጫ መታጠፍ እና ማጠፍያ መልክ ይቀበላል ፣ በአንድ ነጠላ ግፊት ከ10-50 ኪ.ግ.በማቅለጫ ሂደት ውስጥ ግሉተን የኔትወርክ ሁኔታን ይመሰርታል.የግሉተን ኔትወርክ እና የስታርች ቅንጣቶች በይበልጥ የተጣመሩ ናቸው.የዱቄቱ ውስጣዊ መዋቅር ወጥነት ያለው እና የተረጋጋ ሲሆን ይህም የእንፋሎት ዳቦን ጣዕም ለማሻሻል ቁልፍ ሚና ይጫወታል.

የካሊንደሪንግ እና የማጣጠፍ ብዛት በንኪ ማያ ገጽ ላይ በነጻ ሊዘጋጅ እና በራስ-ሰር ማስተካከል ይችላል።በአቧራ ማስወገጃ መሳሪያ የታጠቁ, አውቶማቲክ ብናኝ በካሊንደሪንግ ሁኔታ መሰረት እውን ሊሆን ይችላል.

ካሊንደሬድ በኋላ ላዩን ቲሹ ይበልጥ ስስ ነው.ጋዝ ለመያዝ መነሳት እና መረጋጋት የተሻለ ነው.በእንፋሎት የተሰሩ ምርቶች በጣም ቆንጆ እና ወጥ የሆነ ጉድጓዶች እና ማኘክ፣ ለስላሳ ወለል እና ጥሩ ቀለም አላቸው።

የማሰብ ችሎታ ያለው ስፕላስ ማሽን በ300-700ሚ.ሜ መካከል ርዝመታቸው ሁለቱን የወለል ማሰሪያዎች በራስ-ሰር ያዞራል።የድግግሞሽ ቅየራ ፍጥነት መቆጣጠሪያን በመጠቀም፣ PLC ፕሮግራም የሚቀርጸው ማሽን ጀርባ ተመሳሳይ ፍጥነት እንዲኖረው ይቆጣጠራል፣ ይህም የወለል ቀበቶ ክምችት ወይም የመለጠጥ ክስተትን ያበቃል።

ባለብዙ ተግባር የእንፋሎት ዳቦ መሥሪያ ማሽን የወለልውን ቀበቶ፣ ተንከባሎ እና ቅጾችን እኩል ያደርገዋል።ሁለት ፍሪኩዌንሲ ልወጣ ሮለር +8 ዘንግ ኮከብ ላዩን የማያቋርጥ calenders ደበደቡት, የግሉተን አውታረ አንድ ወጥ የሆነ እና ላይ ላዩን ጥራት ማሻሻል.

የመሳሪያዎቹ ማስተካከያ ተለዋዋጭ ነው.የክብደት መጠኑ በምርት መስፈርቶች መሰረት ሊስተካከል ይችላል, ይህም በአንድ አዝራር ሊቆጣጠር ይችላል.

ቅርጽ ያለው ሊጥ ለቆሻሻ እና ለቅርጽ ሂደት ወደ ማሻሻያ እና ቅርጽ ማሽን ውስጥ ይገባል.ዱቄቱ ወደ ሲሊንደሪክ ቅርጽ ይጣላል.የክብ ቅስት የላይኛው ክፍል ተስተካክሎ የታችኛው ቅርጽ ነው.መሳሪያዎቹ ግልጽ ክፍፍል እና እርስ በርስ የሚደጋገፉ ናቸው.የሂደቱ ደረጃዎች የበለጠ የተመቻቹ ናቸው።

ፅንሱ ከተቀረጸ በኋላ ወደ አውቶማቲክ ሳህን ማቀናበሪያ ማሽን ውስጥ ይገባል ።የፔንዱለም ማሽኑ ንጹህ ሜካኒካል መዋቅር እና የሰርቮ ሞተር ቁጥጥርን ይቀበላል።እንቅስቃሴዎቹ ትክክለኛ እና ገር ናቸው።በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ጠፍጣፋ የዱቄቱን ትክክለኛ ቅርፅ ለመጠበቅ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣል።

አውቶማቲክ የመጫኛ መሳሪያዎች የጉልበት ጥንካሬን ይቀንሳል, የምርት ቅልጥፍናን ያሻሽላል, ዋጋን በመቀነስ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል እና የኩባንያውን ውጤታማነት ይጨምራል.

የባዮኒክ የእንፋሎት ዳቦ ማምረቻ መስመር ምርምር እና ልማት ሂደት ጥብቅ ነው።የምርት ሂደቱ ለዱቄት ባህሪያት ሙሉ ጊዜ ይሰጣል.ከፍተኛ ቅልጥፍና፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና የላቀ ቴክኖሎጂ የእንፋሎት እንጀራን ማምረት ጨዋማ፣ ሙሉ መዓዛ፣ የመጀመሪያውን የኑድል ጣዕም እንዲመልስ ያደርገዋል።

ዛሬ በእንፋሎት የተሰራ ዳቦ የራሳቸው ባህሪያት ያላቸው ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ፈጥሯል.እነሱ በዋነኛነት ዋና ምግብ ጠንካራ የእንፋሎት ዳቦ ናቸው ፣ በሰፊው አገባብ እንዲሁም በቀለማት ያሸበረቁ ጥቅልሎችን ፣ ሁሉንም ዓይነት የእንፋሎት ዳቦዎች ፣ የፀጉር ኬክ ተከታታይ ፣ ባለብዙ እህል የእንፋሎት ዳቦ ፣ ጣፋጭ የእንፋሎት ዳቦ ፣ አመጋገብ እና ቴራፒቲካል ጤና የእንፋሎት ዳቦ ፣ ጌጣጌጥ የእንፋሎት ዳቦ ፣ ብዙ - ንብርብር የእንፋሎት ዳቦ እና ወዘተ.

ባለፉት 40 አመታት የተሀድሶ እና የመክፈቻ ለውጦች በትንሿ ጠረጴዛ ላይ የታዩት ለውጦች የህዝቡን መራር፣ ቅመም፣ ጎምዛዛ እና ጣፋጭ ህይወት ያረከሱ ከመሆኑም በላይ የቻይና ኢኮኖሚ ፈጣን ለውጥ አሳይቷል።